Chef Executivo

Paulo Dalsasso

O Chef Executivo da Casa cursou Gastronomia pela Universidade Metodista de São Paulo

e é especializado em confeitaria francesa,

fez alguns cursos Culinary Institute LeNôtre, Paris.
Com vasta experiência na culinária italiana, temáticas e ainda na gastronomia vegetariana, nosso Chef esteve à frente tanto na administração quanto na cozinha

de restaurantes, gastro-bares 
e eventos de médio a grande porte.
Dentre as competências e habilidades administrativas, destaca-se o trabalho focado 
em branding marketing, atendimento direto 
ao publico e  gerenciamento de equipe.
Como chef, desenvolve cardápios, A&B e gerenciamento de cozinha.